Suikergehaltes
In champagne worden verschillende soorten suikergehaltes onderscheiden, elk met hun specifieke benaming en hoeveelheid suiker in milligrammen per liter. Hier een kort overzicht:
Brut Nature/Non-Dosé: 0-3 gram suiker per liter. Dit is de droogste vorm van champagne zonder toegevoegde suiker na de tweede fermentatie.
Extra Brut: 0-6 gram suiker per liter. Nog steeds zeer droog, met een minimale hoeveelheid toegevoegde suiker.
Brut: Tot 12 gram suiker per liter. Dit is de meest voorkomende stijl, met een droog maar gebalanceerd smaakprofiel.
Extra Sec/Extra Dry: 12-17 gram suiker per liter. Ondanks de naam, is deze stijl iets zoeter dan Brut.
Sec/Dry: 17-32 gram suiker per liter. Merkbaar zoeter, maar nog steeds niet overdreven zoet.
Demi-Sec: 32-50 gram suiker per liter. Duidelijk zoeter, vaak geserveerd bij desserts.
Doux: Meer dan 50 gram suiker per liter. Dit is de zoetste categorie champagne.
Deze categorieën bepalen het suikergehalte en de daarmee samenhangende smaakprofielen van champagnes, variërend van zeer droog tot zeer zoet. Het kiezen van de juiste categorie hangt af van persoonlijke voorkeur en het beoogde gebruik, zoals bij maaltijden of speciale gelegenheden.