Cazals - La Chapelle Du Clos 2017

La Chapelle du Clos is een buitengewone perceelcuvée afkomstig van Clos Cazals in Oger. De druiven hebben een unieke oorsprong, afkomstig van een perceel dat 25 jaar geleden is aangeplant door Delphine en haar vader, Claude, in de buurt van een charmante kapel. Net als de befaamde Clos Cazals Vieille Vigne, bevat Chapelle du Clos 100% Chardonnay-druiven, wat resulteert in een uitmuntende jaargang: de 2016.

Deze cuvée wordt met uiterste zorg vervaardigd, waarbij 10% ervan een rijpingsproces ondergaat in eiken vaten. Het rijpt gedurende indrukwekkende 6 jaar op droesem in de gewelfde kelders van Mesnil-sur-Oger, wat de volledige complexiteit en finesse van deze 100% Oger cuvée onthult.

De proefervaring is op zichzelf al een openbaring, met tonen van witte bloemen, oranjebloesem, wit fruit en een subtiele toets van citrus. Dit resulteert in een wijn die niet alleen weelderig is, maar ook delicaat en fluweelzacht, en dit alles gaat gepaard met een voortdurende, fijne bruis. Ervaar vandaag nog de aantrekkingskracht van La Chapelle du Clos.