Monmarthe - Privilège

De Privilège cuvée is een perfect evenwicht tussen de kracht en structuur van pinot noir gecombineerd met de levendigheid en frisheid van chardonnay. Deze redenen komen uit verschillende terroirs van Ludes geclassificeerd als Premier Cru.

50% Pinot Noir en 50% Chardonnay.
Vinificatie in roestvrij staal en toevoeging van reservewijn gerijpt in vaten.
Brut zonder jaar, blend van drie opeenvolgende oogsten.
Rijping op lies gedurende 36 maanden in onze kelder.
Dosering van 8 g/l, drie tot zes maanden na het dégorgement.

Visueel aspect: een zeer mooie gouden kleur, met een prachtige opkomst van zeer fijne belletjes.
Geur: intens en vol, expressief en open naar citrusnoten.
Smaak: mooi evenwicht tussen volheid en finesse, goed gestructureerd, lange afdronk met aroma's van gekookte vruchten.

Combinatie met voedsel: perfect voor een gastronomisch aperitief, met foie gras toast of kaaskroketten.
Opmerkingen: finesse, elegantie en verfijning kenmerken deze Privilège cuvée. Hij zal kunnen bloeien in grote formaten.